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學校開水果店攻略 大學生在校園開水果店:玩的就是創意

2017-05-29 16:07:37 當今大學生創業 來源:http://www.cxzfkn.live 瀏覽:

學校開水果店攻略(共8篇)大學生在校園開水果店:玩的就是創意“親!脆到骨子里的蘋果,您還能HOLD住嗎?”“親!志玲姐姐細語:是什么在追我呀?是西瓜哥哥在追我啦!”……這樣的搞怪標語,在四川外語學院內的一家水果店里,你隨處可見,這間20平方米的水果店“內容”還不少。 老板是誰?兩名川外的大二學生——今年19歲的孟穎和陳中月,歡迎來到大智慧網http://www.cxzfkn.live/當今大學生創業欄目,本文為大家帶來《學校開水果店攻略 大學生在校園開水果店:玩的就是創意》,希望能幫助到你。

學校開水果店攻略 大學生在校園開水果店:玩的就是創意

大學生在校園開水果店:玩的就是創意
學校開水果店攻略 第一篇

  “親!脆到骨子里的蘋果,您還能HOLD住嗎?”“親!志玲姐姐細語:是什么在追我呀?是西瓜哥哥在追我啦!”……這樣的搞怪標語,在四川外語學院內的一家水果店里,你隨處可見,這間20平方米的水果店“內容”還不少。

  老板是誰?兩名川外的大二學生——今年19歲的孟穎和陳中月,兩個家境不錯的女生從6箱蘋果開始創業,如今開起水果店做了小老板,同學給她們取名“蘋果妹”。兩人說了,她們想賺的不是錢,而是人生閱歷。

  “我倆都是理科生,突然到了一所文科院校來念書,剛進學校的時候很迷茫,所以就打算得做點什么,要不就該頹廢了。”談起自己的“合伙人”陳中月,孟穎樂呵呵地說,那是鋼鐵一般的革命友誼。兩個女孩一個學英語、一個學對外漢語,在入校軍訓時被編到了一個隊,不久后便計劃創業,“剛開始我們打算開個DIY蛋糕店,計劃報告書都寫好了,但后來去搞市場調查,覺得不太現實,只好放棄了”。

  花兩個月搞市場調研

  去年10月,一則人民大學女生在學校開水果店的報道引起了兩人的興趣,兩人一拍即合,決定開個水果店。對于兩個獨生女來說,吃水果挺在行,但真要自己去賣水果,怎么賣、怎么挑、怎么進貨和保存,還都得從零學起,“之后的兩個月,我們就去跑市場,搞調研,自己制作了一份7頁紙的市場報告”。

  去學校附近的水果攤位、大型超市淘經驗,到盤溪水果市場摸底價格,上網學習如何保存和挑選水果,2010年11月底,兩人從生活費里節省出700元錢,去盤溪農貿市場進回6箱蘋果,每天下午放學后在女生四舍外的空壩擺起了地攤。“我們也是學生,理解大家買水果時的需求,所以價格就總比學校附近的攤販便宜一塊多,蘋果還可以免費品嘗,喜歡才買,只買一個、兩個我們也樂意。”

  漸漸地,兩個“蘋果妹”的生意火暴起來,“生意最好時,我們一次進貨14箱,里三層外三層地圍著買,很快就賣沒了”。

  兩人會排班輪流去進貨,去時乘坐兩元的公交車,回來時就拖著十多箱蘋果坐著斗篷車回來,然后再一箱箱地把蘋果扛到宿舍。

  玩的就是創意

  2011年7月,淘到經驗的孟穎和陳中月決定結束打游擊似的擺水果攤,投資2萬元在學校租房開起了半山腰水果店。

  “我們不想把生意做得很死板,得有點創意,讓大家買個蘋果、梨子的也高興高興。”孟穎說,小店里整合了時下流行的各種元素、宣傳語,在學校搞宿舍免費送貨服務,要多少水果開出單子準點送貨,辦一張200元的水果卡,還可以買212元的水果…… www.cxzfkn.live/

  如今,這間20平方米的水果店里回頭客還不少。“可能都是大學生吧,同學們都很支持。”孟穎說,平時沒課的時候,自己會和陳中月拿著課本到小店里輪流守著,但到了兩人同時有課那天,小店就交給學弟打理。一旁的學弟也是一臉笑容,“看店4塊錢一個小時,我也不差錢,想收獲的也是一份人生經歷”。

  學生妹開店 支持的人還挺多

  說起今后的打算,陳中月說想在畢業后經商,孟穎則打算繼續考研深造。眼下,經營好這間20平方米的小店才是兩人最大的目標。兩人說,這個小店從開始到現在,得到了不少人的幫助,在盤溪做水果生意的“張叔叔”就是其中之一,“剛開始我們倆對水果完全不懂,后來張叔叔知道我們是大學生創業后,就手把手地教我們選水果,有時我們錢沒帶夠,他直接讓我們先提貨再給錢”。

  孟穎說的“張叔叔”名叫張坤,是四川南充人。記者聯系上張坤。他說,整個盤溪水果市場里知道這兩個女大學生創業故事的人還真不少,“大家都很支持她們,兩個小姑娘這份勇氣可嘉,能幫上一把的我們也出出力”。

  對于女兒的這家水果店,陳中月和孟穎的父母都選擇了支持。陳中月的父親在經商,孟穎的父親孟中華是四川眉山市教育局的一名工作人員,不過對于女兒的生意經,兩位父親關心的倒不是虧本了還是賺錢了,跟兩個孩子一樣,最關心的是她們收獲了多少人生閱歷。(編輯/董非)

王雪萍開水果店月入過萬有方法
學校開水果店攻略 第二篇

  王雪萍是湖南人,以賣水果為生。她不僅緊跟季節專賣那些最新上市的時令水果,還專門琢磨起了與所賣水果相關的“賣點”。因為賣法新穎,在同行激烈的競爭中脫穎而出,同樣的水果她總是賣得比別人快,比別人多。如今,她依靠賣水果,月平均收入近萬元,被人譽為“水果西施”。

  偶遇催生賣果點子

  幾年前的一天,王雪萍到水果批發市場進了些蘋果、香蕉、柑橘和甘蔗等。當她付完款正準備裝車時,一位水果商販行色匆匆地來到她面前,說有一批圣女果打算低價出手,問她想不想要。做了多年水果生意,王雪萍還是第一次聽說這種水果。出于好奇,她跟著那個水果商販來到了他的鋪面。結果一看,王雪萍忍俊不禁:這圣女果不就是小番茄嗎!不過,這種小番茄比菜市場上賣的番茄小很多,十分惹人喜愛!王雪萍想:在當地人的眼里,小番茄應該屬于蔬菜,如果拿來當水果賣,恐怕很難賣出去。水果商販好像看出了她的顧慮,趁熱打鐵說:“小番茄既叫圣女果,也叫情人果,在大城市銷路很好的。再說價錢這么便宜,機會太難得了。”正在此時,王雪萍聽到一個女孩問她男朋友:“明天是情人節,你打算送我什么禮物呀?”她頓時有了主意,以每公斤2.8 元的低價全部買下了這批小番茄。

  回家的路上,王雪萍想到了一句廣告詞:情人節買情人果,代表愛心一顆顆。回到店里,她立即請人做了一塊簡易廣告牌。接下來,她又直奔小商品批發市場,購買了一批印有兩顆紅心和“情人節快樂”等祝福字樣的塑料包裝袋。第二天一早,王雪萍雇了一輛三輪小貨車,把400 多公斤情人果全部拉到街上。她一邊走一邊吆喝。結果不到兩個小時,情人果就以每公斤6 元的價格銷售一空。

  五花八門的水果“賣點”

  從此,王雪萍認真琢磨起水果的賣點,讓普通水果變得更吸引人。

  她在電視上看到,某國舉行水果節,人們在西瓜的外皮上刻字。得到啟發,她把店里的西瓜也刻上一些愛情話語和象征愛情的圖案,還可以根據顧客要求,刻上他們的名字和個性化情話。她還看一些有關水果的書,豐富有關水果的知識,以挖掘水果的更多新鮮賣點。她了解到枇杷是我國南方特有的冬天開花、夏初成熟的水果,但很多人并不知道它是冬天開花的。她特意出了兩道題:一、枇杷是哪個季節開花的?二、枇杷從開花到成熟,共經歷了哪幾個季節?這些季節一共有哪些農歷節氣?她的游戲規則是:全部答對者,獎枇杷1 公斤。答錯者,則購買枇杷2.5 公斤。題目掛出來后,吸引了不少人過來看熱鬧,許多“胸有成竹”的顧客搶著回答。一時間,王雪萍的攤位前人頭攢動,笑聲、答題聲此起彼伏,儼然成了超市的促銷現場。不到一天,幾百公斤枇杷銷完。有一次,王雪萍進了一批水晶紅富士蘋果和新紅星蘋果。賣了幾天,紅富士蘋果快賣完,而新紅星蘋果盡管價格低很多,但賣不到1/3。正在一籌莫展之際,王雪萍發現幾個小孩正在馬路對面的一塊草地上玩“老鷹抓小雞”的游戲,于是她為顧客設計一個“游戲”:她再購進一些水晶紅富士蘋果,然后與新紅星蘋果混雜在一起,顧客蒙上眼睛,任由他們“挑選”,如果摸到的紅富士蘋果多,新紅星蘋果免費贈送;反之,全部按紅富士蘋果計價。許多顧客爭著一試手氣。短短兩天,積壓的新紅星蘋果就處理完了www.cxzfkn.live/

  某年夏季,正是西瓜旺銷時,王雪萍一次性購進了2 噸西瓜。但賣了不到500 公斤,天氣突然轉涼,氣溫一夜之間降低了近10 度。這樣的天氣西瓜就很難賣動,如果再積壓幾天,一定得虧損。望著堆成小山似的西瓜,王雪萍想出一個促銷辦法——讓人們來玩套西瓜。他給每個參與的顧客提供3 個鐵圈,讓他們投擲鐵圈套西瓜,套中的瓜免費奉送,套不中就按市場價購買。

  就這樣,西瓜銷動起來。但沒多久,王雪萍的“免費套西瓜”促銷方式不再那么具有誘惑力了。王雪萍只好想另一個辦法:買瓜有獎競猜。顧客挑中西瓜后,猜對重量者(允許有100克的誤差),西瓜免費贈送;猜不中者,按市場價購買。雖說王雪萍白送了不少西瓜,但實際還是賺了錢。

  到了秋季,王雪萍找一位老中醫,請他介紹梨子的種種吃法和功效。然后,她把這些吃法和功效整理后,請人打印出來,貼在攤前。同時,她推出了用“梨”字進行詞語接龍等有獎銷售游戲。

  時不時,王雪萍總能想出一些受歡迎的賣水果新招,令同行望而莫及。

在校園水果店策劃方案
學校開水果店攻略 第三篇

校園水果店
學校開水果店攻略 第四篇

校園水果店創業計劃書
學校開水果店攻略 第五篇

創業計劃書

同窗創業團隊

水果店創業計劃書

一、項目簡介:

校園水果店的建立:在校學生達到2000名的學院建立水果店。

二、市場分析

中國的水果市場巨大,與國外人均年消費水果相比,國內人均消費才剛到其一半。通過對大多在校生的調查,80%的在校生每月消費水果的金額在30元以上。15%的在校生消費水果在20—30元之間。只有5%的在校生消費水果在20元以下。

隨著生活水平的提高,對水果的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg,與健康標準要求(70kg)還有不小的差距,與發達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素,按照健康標準計算,全國水果消費量比2002年生產總量高出70%

三、選擇理由:

1. 行業的需要:學校周圍沒有比較正規的水果店。

2. 創業者的需要:資本投入小。

3. 新穎的銷售方式:開放式的自選。

4. 多樣的服務項目:提供清洗,提供組合包裝,及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群,引導健康消費。

5. 水果的購買狀況和消費者的心理:時間忙,沒有多余的時間用來購買水果。超市因為以食品為主,所以不會購買很多的水果。

6. 龐大的市場:大學生作為社會中最特殊的消費群體,具有廣泛的代表性,他們有著巨大的消費需求,但同時他們又未獲得經濟上的獨立,消費觀念的超前和消費能力的不足使他們的消費受到了很大的制約。故經濟又健康的水果成為了大學生休閑食品的最佳選擇。

四、特色服務:

1.水果行業是發展最大的行業。并且該行業沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大,是最多的投資者首選的創業方式。校園水果店的存在首先方便了在校生消費水果。因為水果店的選址一般在距離學生較近的地方。在這以前,人們

購買水果的場所一般為:超市、農貿市場、其它(游商和街頭水果攤)。我們學校附近沒有比較正規的水果店,下雨天出去買水果不方便。在學校開設水果店,可以讓消費者購買水果更方便,增加水果的消費量。

2.給顧客全新的、放心、保證質量和便宜的放心消費地點。更多的顧客選擇去超市購買水果,除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售,順便購買外,剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產品外觀、產品質量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果店,我們可以每天進貨保證水果的新鮮,價格便宜,完全可以給予顧客以上心理的滿足。

3.獨特的引導消費。現在的人購買水果,完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費,而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調查,發現很少有人了解水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面,我會在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群,和好壞等級的鑒別方法,引導大家健康的消費。

4.提供多種多樣的服務來針對不同的消費群。水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要,我們會進行一些包裝,有償提供給消費者。也就是說,顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝,只需要交納一定的包裝費,就可以得到店內的包裝,并可以得到賀卡一張。這樣,既讓消費者明白消費,免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果,又可以保證質量。針對消費者的需求,顧客在購買完水果后,可以自助的免費使用水源清洗水果。

五、競爭對手:

1. 超市:

一般超市都是以以生活用品,零食為主,對于水果,一般都很少,而我們學校周圍超市沒有賣水果的。

我們的優勢:

我們把店面開在學校,成本較低,并且我們的購物環境好,信譽度高和價格便宜。并且我們會提供水果的宣傳介紹、禮品的包裝等服務相信都是我們學校周

圍所沒有的。

2. 農貿市場:

一般是以露天的形式出現。由于攤位租金便宜,所以其價格可能會有點優勢。但其購物環境、產品服務都沒有,顧客也沒有什么挑選余地,并且在質量和份量上都不很牢靠。

我們的優勢:

一般人們去農貿市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜,所以在購買了大量的其它產品后,一般不會在購買很多水果,因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店開在學校里,這樣方便了在校學生購買水果。相信誰也不愿意走10多分鐘去買個西瓜在抱回家,大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買,而且我們提供冰水果,夏天比較涼爽。

3. 游商小販:

其特點是流動行強,能把水果車推到學校,由于沒有租金成本,所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經常有缺斤少兩、以次充好的現象。

我們的優勢:

我們保證不會缺斤少兩,誠信經營。

六、問題與風險:

(一)、如何降低成本:

1. 采購成本:采購成本和銷售量有直接的聯系。但創業開始我們不會有太大的銷售量,如何降低采購成本呢?其實我們只要找到合適的合作伙伴,相信這個問題就迎刃而解了。創業開始,我們會與水果批發商合作。

2. 運營成本:這直接關系到產品的銷售價格。我們除了店租便宜外,會降低水果的價格。

(二)、如何吸引消費者的關注:

開業初期,可以通過發放宣傳單還有一些優惠的海報發放給在校學生。并可以推出購買一定數量推出優惠活動。這樣可以增加水果的消費量。

(三)、如何讓消費者選擇我們提供的商品:

1.良好的形象 2.良好購物環境 3.有競爭力的價格 4.多重的促銷活動 5.多種多樣的便利服務措施。

(四)、損耗問題:

水果的損耗是最難控制的。因為其關連到產品的采購、倉儲、運輸等各個環節。并且水果是不太容易量化的產品,只能按金來計算其價格,而沒有單個產品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度。在這方面,降低這一層面的風險。

(五)、氣候條件:

氣候條件是決定水果價格的主要因素,好在現在可以從某些機構了解到明年的氣候預測,這也可以根據氣候條件來判斷水果的收購價格。

七、市場營銷:

(一)、 銷售:

1.單店推廣:

(1)開業之初在水果店周圍發放宣傳工作單吸引顧客。

(2)推出優惠活動,吸引在校生前來消費。并可以推出購買一定數量優惠的活動。這樣可以增加水果的消費量。

2.水果的推廣:

每天介紹水果的特性,推廣水果對健康的知識。

(二)、產品、市場、利潤分析

1.產品定位:

水果店的開設在目標人群為2000名在校生的學院。

2.利潤分析:

(1)目標為2000名在校生的學院。80%的在校生每月消費水果的金額在30元以上。15%的在校生消費水果在20—30元之間。只有5%的在校生消費水果在20元以下。

(2)水果店的開設,會大大方便在校生的水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費,相信水果消費市場的巨大。

(3)贏利分析:

市場份額分析:

1.消費人群:主要定位在學校中的學生。由于時間限制,決定了他們不可能去很遠的地方,并購買很多很重的水果,所以在學校里開水果店最方便其購買水果。

校園水果店創業計劃書
學校開水果店攻略 第六篇

學校開水果店攻略

水果店經營技巧揭秘
學校開水果店攻略 第七篇

水果店經營技巧

學校開水果店攻略

第一,就是明確自己的定位。

先問問自己:你的目標人群是那一類的。你想做一個怎樣的水果店。你想達到怎樣的結果。

水果店和水果店是差別很大的。不同類型的店,有不同的經營手法。比如,有的是在街邊擺水果攤,有的是和副食店一起聯合經營,也有水果專賣店。還有專門賣水果的卡車,相當于一個流動水果攤。也有做的很高檔的精品水果店。等等很多形式。

那么你要根據自己的經濟實力,和你當地的消費水平、人們大眾的需求愛好等等,做出自己的判斷。你判斷的越準確,后期經營的越簡單。 再者說,定位不同,規模就不同,難易程度就不同,風險大小就不同。經營的水果種類自然也不相同。

一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞。副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節令水果。水果專賣店的品種更多一些,規模大的除了普通水果外,還會賣一些進口水果,規模小一點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果有。在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。在小區里經營的社區水果店,會更有特色。學校開水果店攻略

所以,必須把自己的目標明確化,定位好自己要服務的人群,定位好自己要開店的類型。這都要根據自己的實力、眼光來判斷。這是對自己負責,也是對家人負責。

怎么定位呢?

定位的作用太大了。這個是我最佩服我老師的地方,以前我根本不知道怎么定位,我把我老師教給我的,我大體說一下。

1、先定位自己的服務人群。

學校開水果店攻略

就是說,你打算把水果賣給哪些人?小區的居民?還是上班族?還是老年人?還是送禮的?還是學生?

總之,要把自己的目標人群先做到心中有數。目標人群不一定只能有一種,可以有很多種。但是,能給你帶來最大利潤的,只有那么一兩種。把這一兩種主要的客戶,服務好,就可以了,因為他們帶給了你80%的利潤。人人都不可能做到讓所有人滿意,大部分人滿意,就是成功。

2、明確了自己的目標人群,就知道怎么去定價了。

定價很有學問。不一定賣的越低越好賣,我以前就覺得越低越好,其實顧客賣的不是價格,是價值。我非常感激我老師點醒了我。所以,問題的關鍵就變成了你怎么去塑造你的價值,而不是參與和周邊的搞價格戰。搞來搞去都不賺錢,沒意思,所以不要參與。對于塑造價值,

老師確實教給了我很多絕招。

3、再決定自己的產品,要不要做適當的包裝。

因為,包裝好了,可以賣更高的價錢。但是,要根據服務的人群、定價來做判斷。有時候需要很好的包裝,有時候就不需要。

4、位置。

很多人不理解。我為什么把位置放到最后。其實,位置變的越來越不那么重要了,特別是互聯網快速發展的今天。只有不懂最先進的營銷技巧的人,才會覺得位置很重要。文章的最后,我附上一篇我老師寫的一個案例,供參考。

好吧。大多數人還是拼位置的。我就說說吧。

在醫院附近有很多水果專賣店,而且規模較大,主要經營進口水果。 而在居民小區附近,也是水果店集中的地方。

一般來說,菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區、成熟居民區、醫院旁邊,這五個地點是最好的水果店址。

1.菜場聚集了周圍小區的人流,人們買菜時總要順便挑些水果。

2.公交車站是人群集散地,順手買水果帶回家的人不在少數。

3.在中高檔居民區銷售高檔水果比較容易,有這個暴利點,賺錢也比

較容易。

4.比較特殊的是醫院附近的水果店,除了供應附近小區居民的水果外,還可以做果籃這個專線,生意比較好做。

5.成熟居民區也就是一般說的老居民區,居民沒有供房負擔,工作比較穩定,消費水平也比較穩定,只要摸清楚居民的消費習慣,生意肯定會興隆起來。

總之,開水果店之前,調查清楚周圍人群的消費力和消費習慣,以及水果店在此地的輻射范圍,是非常必要的。

水果專賣店特別注意“形象”,為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多,不少店特意在店鋪兩側的墻上裝上鏡子,這樣,乍一看去,各種水果琳瑯滿目,非常搶眼。

要根據周邊顧客所需進行靈活的調整,也要適當地嘗試新鮮的品種。最后不要只局限于店面經營,如果有精力,也可以適當地跑一跑有需求的單位,做長期合作生意。當然也可以開發網店,以此擴大經營。 第二,營銷技巧。 任何生意,都是一買一賣。低買高賣。產品可以是有形的或無形的。價值蘊含在產品之中。錢和產品的交換就產生了利潤。顧客買的就是產品之中的價值。最關鍵的環節就是:交換。說白了就是:賣。賣產品、賣服務。。。

先說說這個:買。

1、進貨。

進貨渠道一般選擇大型批發市場就可以了。這個不是重點,重點是怎么去經營,怎么做一個很好的營銷策略。

進貨一斤的貴幾分錢或者一毛錢。這都無所謂。決定成功的不是看誰的進貨價低,而是看誰賣的好。你賣的好,進貨量就大,進貨量越大,價格就越低。這是一個良性循環。學校開水果店攻略

千萬別陷入一個惡性循環,就是對于進貨價格斤斤計較,為了一斤的便宜一分錢,多跑幾十里路,把自己累的不清,然后就沒精神去照顧顧客,自然就賣的不好,賣的不好,進貨量就少,進貨價就越高。這是一個可怕的惡性循環。

現在,商品太多了。批發商靠走量,他們一斤的就賺幾分錢。批發商之前也是會競爭的。所以,不用擔心貨源問題。學校開水果店攻略

進貨,講究就近原則,在附近的批發市場進貨就可以,量大的話或者品種需要的豐富,還是要去大型的批發市場。重點是要明白這個道理。 另外如果你是生手或者進貨量比較大,最好在批發市場花五元左右,找一個專門幫人挑水果的人,讓他帶著你一起挑選水果。既減少了壞

水果店經營策略及利潤模式分析
學校開水果店攻略 第八篇

水果店經營策略及利潤模式分析

目錄

如何在開店之前測試水果市場狀況

水果店選加盟還是自營

水果店鋪選址的小竅門

如何定位主流消費人群

水果店鋪的形象設計和價值包裝

水果品項進銷管理事項

水果店員工日常管理學校開水果店攻略

網絡本地化推廣技巧

提升水果店利潤的O2O運營模式

節日活動與長期促銷戰略

從細節著手打動顧客心靈

水果的三種賣法震撼消費者頭腦

各個擊破競爭對手的營銷策略

三個數據提高水果店鋪營業額

圈地為佬搶占顧客資源

合縱聯盟做本地商圈不可缺少的一環

打造輕松持久的盈利魔式

如何在開店之前測試水果市場狀況

開店有風險,投資需謹慎。對于創業者來說,最大的成本是試錯,水果店也是這樣,門店房租、內部及門頭裝修、人員、攤位支架配套設備等硬性投資需要前期先投資,不管是水果店能否盈利,這些都要先投資進去,你去觀察大街上的門店經常裝修換門頭換老板,之所以這樣,就是因為這些經營者不懂得試錯成本控制,更不知道可以在開店前對市場進行測試,如果他能早一點看到這篇文章,或許可以省掉幾萬元的試錯代價。

1.數據梗概分析法

這種方法相對省事不少,但是屬于粗放型的一種估算,精準度低,話說回來,分析了總歸比不分析的好,對吧,怎么做呢,首先分析周圍人群,也就說能買你水果的顧客大概有多少,別說所有人都會買水果這樣的行外話,你要分析的是假如你開了水果店之后能在你這里買水果的顧客有多少,為什么會選擇在你這里購買,你必須理由充分,而不是含糊其辭。比如附近有個幼兒園,你這里人流量還算可以,指望孩子在這里買水果幾乎不可能,但是這些接孩子的家長會在你這里停下來買水果嗎,接孩子的家長多是爺爺奶奶和父母,他們會有時間或者有心情在你這里買水果嗎,你大可以分析一下,這些隔代長輩(孩子的爺爺奶奶及外公外婆)一般是不負責家里購物的,另外他們也沒這個時間,既然是接孩子都是在上下班人流高峰期,他們接到孩子的第一件事是趕緊回

家,生怕堵在路上,是嗎。對于孩子的父母也是這樣,勞累了一天的工作還要去接孩子,不會有心思停下來買點水果帶走的,專職媽媽們也不會選擇在接孩子的時候購買水果,因為接孩子回家是她專門出門的主要任務,不會漫無目的的在附近轉悠,帶著孩子也不方便轉悠,另外為孩子安全多數會選擇直接回家。所以,如果是你開水果店,幼兒園、小學門口不要選點。如果是在居住小區、廠區這些人流量相對大的地方,就適合水果店,因為這些人流是回流,都是回來的人或者來回流動,趕路時間不急,有停留轉悠的功夫。醫院門口也是可以,主要針對的不是病人,而是瞧看病人的訪客。

以上算是對地理位置的分析,列舉幾個例子,但是環境各種各樣,我們這里無法窮盡所有的情況,權當拋磚引玉。分析地理位置有幾個要素:人流量是否可以停留,區域是屬于什么功能,區域覆蓋范圍,同行競爭情況等。其次就是數據,大概有多少人路過這里,大概有多少人會進店,大概有多少人會購買。比如,你打算在一社區門口開家水果超市,你不只是要注意對面那家水果攤的競爭,還要考慮這個社區究竟有多少人入住,年齡比例大概什么情況,收入及消費屬于哪個水平,上班族跟留守家里的分別占多少,這個門口會有多少人進出,其他出入口人流情況,出入高峰期多是什么時間,能停下來進店的是哪些人,等等。這些需要觀察、調查、走訪,得出的也只是梗概,還是那句話,總比沒有事先分析的好!不打無準備之仗,開店之前沒有想過這些,真的很

難想象,你指望什么成功,也不得不佩服您的冒險勇氣。2.邊緣行業推測法

邊緣行業推測,就是利用其它行業的情況來分析水果行業的市場需求,在小區門口,沒有水果店。你也很難知道這個小區人群對水果的真正需求,但是旁邊有個賣羊肉串的,你大致可以通過他的每天的銷量來推斷出水果的需求,這點怎么說呢,也算是推測,有一定的聯系,通過觀察購買羊肉串人群的年齡、身份、數量可以分析出一些情況,比如,多是年輕人,大多數人一買就是一大把那種,大致可以看出這個小區消費力還可以,年輕人是小區主流,賣水果也是可以的,這就是根據邊緣行業的推測。再舉一個例子,比如小區門口有個修鞋匠,你通過觀察修鞋匠的顧客就大致可以分析出這個小區的人群階層,因為不同消費階層穿著是不一樣的,另外修補的鞋子是什么檔次也能看的出來,修鞋的人多不多也可以大致看出入住情況,明白了吧,這就是利用邊緣行業來推斷,這種做法,比較簡單操作,也是不夠準確。

3.市場實際測試法

以上的2種方法都不是實戰,依然停留在紙上談兵的階段,而第三種方法則是實戰,鄧爺爺說了“實踐是檢驗真理的唯一標準”,如果真的想知道實際情況,誰說了都不算,必須問鼎市場。要實際測試是不是就要租個店,進些水果開始賣了?既然是測試,當然不能這么做,不然還是要投資真金白銀的,那就還是要承擔風險,我們的做法是這樣的,微投資的形式來測試,比如要在大學

城附近開一家水果店,加入這地方已經有水果店了,只是我們不知道自己參合進來的話能分到多少市場,我們可以先設個水果攤來測試市場反饋,投資相對寥寥無幾,通過這樣的形式,我們能知道有多少人會分流過來,銷售額大概是多少,利潤有多少,如果是租門店的話,以目前的營業額除去房租水電這些開支還時不時會有盈利,這些都是可以測試出來的。當然,具體做法,不局限于擺個攤,還可以臨時性租賃一個門店,或者在別人的店內設店中店,但是有一點必須做的就是必須實物銷售進行測試,測試之后會有多個數據,可以對這些數據做一下分析,哪些可以繼續突破,哪些投入還可能增加,哪部分是最容易浮動的......最后綜合分析是否值得投資。以這種形式進行市場探測風險很低,值得資金不多的創業者借鑒。

水果店選加盟還是自營

開水果店多數人依賴加盟,究其原因,無外乎幾種:外行進入陌生行業,希望得到加盟總部的支持,加盟開店更有信心;內行想做的更優秀,選擇水果店加盟想快速突破。這些想法都是好的,背靠大樹好乘涼,但是面對目前國內加盟店魚龍混雜,并不是加盟了就能成功,三分靠加盟,七分靠經營,如果寄希望于加盟總部是很難做到優秀的,對加盟總部來說,多數是為了賺取加盟費用和設備技術等轉讓培訓費用,所謂的跟蹤服務做得跟承諾一樣的不多!放眼全國,水果店連鎖加盟做得好的屈指可數,因為水果這個東西很難標準化運營,涉及到各地口味、氣候等諸多不可

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